Canela, más que un condimento digestivo

Antioxidante y antibacteriana son algunas de las propiedades saludables atribuidas a esta especia aromatizante
La canela es una de las especias conocidas en la cocina desde hace miles de años. Este aromatizante universal, que pertenece a la misma familia que el laurel, proviene de Oriente, donde se sigue cultivando para su exportación a nivel mundial. Sri Lanka (antiguo Ceilán) es, con diferencia, el país que produce la canela de aroma más intenso. La especia se extrae pelando las cortezas del árbol de la canela. Es la corteza más fina, la más interna, la de mayor calidad culinaria. La India, Indonesia y China son otros de los países asiáticos productores de canela, junto con Brasil y las Islas Seychelles, Zanzíbar y Madagascar en el océano Índico.

Más que un condimento digestivo

Son bien conocidas las propiedades digestivas de la canela. De hecho, la decocción (cocer en agua) de la corteza es eficaz para estimular las digestiones lentas y, en caso de indigestión, aliviar las molestias derivadas y las flatulencias.
En países como Pakistán o la India, donde la canela en sus diversas presentaciones (rama, polvo o extracto) forma parte habitual de numerosos platos, se están investigando las propiedades de la canela más allá de sus reconocidos efectos eupépticos. En este sentido, la revista 'Diabetes Care' publicó en 2003 un estudio llevado a cabo por el Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Agrícola NWFP de Peshawar (Pakistán). La investigación muestra que la ingesta diaria de 1, 3 o 6 gramos de canela (se administró en cápsulas) reduce la glucosa en suero de las personas con diabetes tipo 2. Asimismo, se observa una modesta reducción de triglicéridos, colesterol LDL y colesterol total.
A los 40 días del tratamiento dietético, la reducción de los niveles de glucosa en sangre en los tres grupos que tomaron canela osciló entre el 18 y el 29%. Los resultados son similares para las tres dosis de canela. Tras la ingesta de canela se observó una mayor actividad en los receptores de insulina, lo que se asocia con un aumento de la sensibilidad a la insulina. Este aumento permite, a su vez, la entrada de glucosa a las células y, en consecuencia, la mejora de la glucemia (niveles de glucosa en sangre). En el grupo placebo no se evidenció ningún cambio. El efecto sobre la reducción de los niveles de azúcar en sangre de la canela ha sido contrastado en diversos estudios. Se precisan, sin embargo, más investigaciones en este campo. También se requieren más estudios que corroboren la supuesta capacidad hipocolesterolemiante, ya que diversos centros de investigación contradicen los resultados.

Alimento antioxidante

La pequeña cantidad de canela empleada en la cocina no proporciona niveles terapéuticos
A las investigaciones descritas anteriormente sobre la composición y efectos de la canela, se suma la que realizó en 2006 un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Los resultados constataron que la canela, junto a otras seis especias (anís, jengibre, menta, nuez moscada, regaliz y vainilla), era uno de los alimentos con mayor actividad antioxidante, dada su elevada concentración en compuestos fenólicos. La industria alimentaria podría emplear estas especias como conservantes naturales, sustituyendo a los conservantes sintéticos más utilizados.
La canela también contiene en su composición proantocianidinas, un tipo de flavonoide antioxidante abundante en los arándanos con conocidas propiedades para cuidar la salud del tracto urinario y frenar las infecciones de orina. Del aceite de canela se estudian sus efectos antibacterianos. Se ha comprobado, en particular, su elevada capacidad (a dosis concretas) de inhibir el crecimiento de hongos, principalmente del género 'Aspergillus'.
Tras estos datos, la conclusión es clara. La pequeña cantidad de canela empleada en la cocina no proporciona niveles terapéuticos. Así, los mayores beneficios fisiológicos de la canela, al igual que ocurre con otras muchas especias y condimentos, se obtienen tras tomar un suplemento o un extracto. La explicación es sencilla, y es que estos productos contienen una cantidad notablemente mayor del principio activo de la que estaría disponible en el alimento.

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2007/12/16/172949.php
Foto: http://blogs.hola.com/viviresunplacer/canela_80.jpg

La Quiropráctica podría ayudar en los Trastornos Digestivos

Más de  80 mil millones de dólares se gastan cada año en medicamentos para aliviar el ardor de estómago, reflujo ácido, hinchazón, gases, colon irritable, estreñimiento, diarrea y otros trastornos digestivos. Estos síntomas digestivos anormales son cada vez más frecuentes en nuestra sociedad. La ciencia y la investigación han demostrado que el cuidado quiropráctico ofrece una potente solución para esta epidemia de hoy en día.
El sistema nervioso controla la función digestiva de varias regiones diferentes. El nervio vago que corre por el tronco cerebral y pasa cerca del hueso atlas inerva todos los principales órganos de la digestión y las funciones que estimulan el proceso digestivo. Otras áreas importantes que controlan el ritmo de la digestión son los nervios simpáticos que salen de las regiones torácica y lumbar y las fibras nerviosas parasimpáticas sacras. La desalineación vertebral en cualquiera de estas regiones puede conducir a la afectación neurológica y alteración de la función digestiva.
Un ajuste quiropráctico específico realinea las regiones alteradas y restaura la inervación de los órganos deficientes. Este enfoque acepta la capacidad innata del cuerpo para sanar y trabaja para armonizar esta fuerza de vida increíble con el fin de mejorar la función de los órganos y calidad de vida.
Varios estudios han demostrado el poder de los ajustes quiroprácticos para restaurar la función óptima en personas con trastornos digestivos. En un estudio de caso publicado, una joven había sido afectada por los síntomas del SII (Síndrome del intestino irritable), una o dos veces por semana durante 5 años. Después de un ajuste se dio cuenta de un alivio de los síntomas y en poco tiempo desaparecieron todos sus problemas digestivos. Cuando el informe fue publicado dos años más tarde todavía estaba libre de síntomas.
Un estudio de 2008 demostró la eficacia de la atención quiropráctica es niños con trastornos digestivos. Los investigadores eligieron tres niños que estaban experimentando movimientos intestinales poco frecuentes de una vez por semana a una vez cada 3 ó 4 días. Los padres de estos bebés habían intentado varios laxantes diferentes y otros procedimientos recomendados por el personal sanitario. Ellos también habían seguido cambios específicos en la dieta y el uso de aceite de hígado de bacalao y aceite mineral sin ningún resultado.
Los niños comenzaron el cuidado quiropráctico de bienestar por periodos que oscilan entre tres semanas y tres meses. Según el autor del estudio Dr. Larry S.Arbeitman, DC, 'Los tres experimentaron una mejoría casi inmediata. Al final del estudio los tres tenían movimientos intestinales al menos una vez cada día. `
Las subluxaciones dentro de las áreas específicas de la columna vertebral pueden impedir que el intestino funcione correctamente. A lo largo de los años ha sido común ver casos de personas de todas las edades que no han tenido una evacuación intestinal por día experimentar alivio casi inmediato después de un ajuste. El cuidado quiropráctico regular puede ayudar a los pacientes a establecer un ritmo más natural de eliminación cómodo y sin esfuerzo.

http://www.naturalnews.com/029164_chiropractic_digestive_disorders.html#ixzz27g8yXO4S

Foto: http://www.kenzensalut.com/index.php?idcont=quetepasa&idquetepasa=17&idioma=es