El té verde estimula nuestro cerebro

  Aparte de ser bueno para combatir el sobrepeso, el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2 o para envejecer mejor, entre las múltiples propiedades beneficiosas del té verde, ahora, un estudio ha concluido que mejora de nuestras funciones cognitivas del cerebro, concretamente de la memoria de trabajo, aquella que implica los procesos usados para la memoria a corto plazo y la manipulación de la información.

Los resultados del trabajo, que han sido publicados en la revista Psychopharmacology, revelan que las propiedades antioxidantes del té verde aumentan la conectividad entre la corteza frontal y parietal del cerebro. Para llegar a esta conclusión los investigadores realizaron un estudio con 12 voluntarios sanos con una edad media de 24 años. La mitad de los participantes recibió una bebida basada en leche que contenía 27,5 gramos de extracto de té verde; la otra mitad recibió la misma bebida, pero sin el té. Ninguno de los participantes sabía qué contenía la bebida que les habían ofrecido para el estudio.

Tras esto, los integrantes del estudio llevaron a cabo una serie de tareas relacionadas con la memoria mientras su actividad cerebral era analizada mediante resonancia magnética. El examen de los resultados determinó que los participantes que habían consumido la bebida con té mostraron una mayor conectividad entre el lóbulo parietal superior derecho y la corteza frontal del cerebro, ambos asociados a un mejor desempeño de las tareas relacionadas con la memoria de trabajo.

Según los expertos, este estudio, llevado a cabo por investigadores del Hospital Universitario de Basilea (Suiza), demuestra que el té verde también podría ser una herramienta prometedora en el tratamiento del deterioro cognitivo asociado a trastornos neuropsiquiátricos como la demencia.

http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/el-te-verde-estimula-nuestro-cerebro-641397037596?utm_source=Cheetah&utm_medium=email_MUY&utm_campaign=140702_Newsletter

Propiedades del agua alcalina y como conseguirla

El agua alcalina, como el agua Kangen y otras que ahora veremos, nos ayudará enormemente a recuperar nuestro Ph adecuado y favorecer una buena salud.

¿Cómo afecta la calidad del agua a nuestra salud?
Nosotros somos agua; nuestro cuerpo está compuesto en un 70-80 % de agua. Esta proporción varía según la edad y va disminuyendo gradualmente, desde un 97% en el óvulo fecundado, 80% en el recién nacido, un 70% alrededor de los 24 años, hasta llegar a valores de un 50% o inferiores en ancianos.

¿Qué funciones tiene el agua en el cuerpo?

El agua ayuda en casi todas las funciones del cuerpo humano.
Sus funciones metabólicas principales son:

• Transportar los nutrientes a las células.
• Disolver y drenar las sustancias tóxicas (una defectuosa eliminación de toxinas puede comportar que algunas se vuelvan cancerosas).

Además, se necesita agua para:

• Exhalar.
• Humedecer ojos, boca y vías respiratorias.
• Regular la temperatura del cuerpo.
• Proteger y amortiguar órganos vitales y articulaciones.
• Equilibrar los electrolitos que ayudan a controlar la presión sanguínea.
• Convertir los alimentos en energía.
• Proveer a nuestro cuerpo de los minerales que necesita.

Cada 15 días renovamos completamente el agua de nuestro cuerpo. Un agua alcalina que contiene antioxidantes facilita que nuestro cuerpo tenga un deterioro muy paulatino, por lo que el envejecimiento es más lento.

La importancia del PH

En 1931, el Premio Nobel Otto Warbürg dijo: "Todas las enfermedades son ácidas y donde hay alcalinidad y oxígeno no puede existir la enfermedad".
Las bacterias y virus se reproducen en medios ácidos. En medios oxigenados y alcalinos no pueden sobrevivir por lo que si mantenemos nuestro cuerpo alcalino estaremos previniendo posibles enfermedades. Así, pues, el hecho de que el agua que consumamos sea agua alcalina será muy positivo para nuestra salud.
Para medir la alcalinidad o acidez de una sustancia se utiliza el PH (potencial de hidrógeno) que se valora entre 0 y 14, siendo ácidas las disoluciones con PH menor a 7 (<7), neutro las que son =7 y alcalinas las que son >7.

¿Cómo afecta el PH a nuestra salud?
El cuerpo humano regula constantemente el grado de acidez para mantener el PH en el organismo. Cuando el equilibrio de este rango se rompe, surgen las enfermedades. Cualquier exceso de acidez en el organismo produce una pérdida de la capacidad de la sangre para almacenar oxígeno en los glóbulos rojos, de hecho, el oxígeno es el mayor alcalinizante.
Así mismo, la acidificación puede causar diferentes problemas en el cuerpo, como sobrepeso, artritis, problemas digestivos, dolor de cabeza, envejecimiento prematuro de la piel, etc.
Robert Young, autor de "La dieta del pH" dice: "sólo existe una única enfermedad física: la sobreacidificación del cuerpo, causada principalmente por la manera de comer y vivir antinatural."

¿Cómo podemos conseguir agua alcalina?

Añadir agua de mar al agua que tomamos habitualmente, puede ser una opción para alcalinizar el agua, desde la Fundación Aquamaris de Badalona nos aconsejan de cómo tomarla de forma isotónica (rebajada en la proporción de 3 partes de agua dulce por 1 de agua de mar).
A la hora de elegir entre las aguas embotelladas que hay en las tiendas, es muy difícil detectar si es agua alcalina, ya que el PH es una medida que pocas marcas la indican en sus etiquetas, además de que una misma marca de agua un día puede medir como agua neutra y otro día puede medir un PH ácido, dependiendo de los efectos que han producido los cambios climatológicos en la botella de plástico. Lo que es cierto, es que hay muy pocas marcas con un PH alcalino y que en ese caso, si que lo suelen indicar, precisamente para diferenciarse del resto. En este caso, lo mejor es medir con tiras reactivas el PH del agua que se está consumiendo habitualmente.
Añadir un chorrito de limón o un poco de bicarbonato de sodio al agua, también son opciones válidas para alcalinizar el agua.
Agua Kangen, para nosotros la mejor opción y seguidamente explicamos las razones.

¿Qué es el agua alcalina o agua Kangen?

Agua Kangen es un agua terapéutica que, por sus efectos medicinales, es reconocida por el Ministerio de Salud y Prevención de Japón.
En los años 50 la comunidad científica empezó a preguntarse qué características tenían en común las llamadas "aguas milagrosas" como el agua de Lourdes en Francia o la del templo El Gurdwara Bangla Sahib, en la ciudad de Delhi (India), entre otras, y llegaron a la conclusión de que todas tenían gran cantidad de hidrógeno activo, lo que conocemos como "agua alcalina".
Las características claves que diferencian a estas aguas son:

• Aguas sin impurezas, ni productos químicos.
• Con un PH entre 8.5 y 9.5 (alcalino).
• Con niveles elevados de antioxidantes, neutralizando los radicales libres.
• Las moléculas de estas aguas forman estructuras de 5 a 6 moléculas y evitan clústeres de 10 ó 12 moléculas, hidratando mucho más y penetrando fácilmente en mayor cantidad de células.
• Aguas ricas en minerales biodisponibles, fácilmente asimilables por el cuerpo.

Agua Kangen se produce con un dispositivo conectado al agua del grifo, que utiliza tecnología japonesa revolucionaria, que transforma por electrólisis el PH del agua hasta en 5 maneras diferentes.
El agua Kangen es un agua alcalina ionizada y reestructurada que nos aporta vitalidad, energía y es el vehículo para eliminar las toxinas que de otra manera, se podrían acumular en el cuerpo, llegando a desencadenar enfermedades.

¿Qué aportó al tema el Dr. Hiromi Shinya?
Autor de los libros "La enzima prodigiosa" y "La enzima para rejuvenecer", en sus libros el doctor incluye en su dieta el consumo de agua alcalina o "Agua Buena", recomendando beber Agua Kangen por su alto nivel de antioxidantes y su riqueza en calcio y magnesio.

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=3337
Foto: http://vistoenlaweb.files.wordpress.com/2012/05/agua_alcalina_articulo.jpg

Canela, más que un condimento digestivo

Antioxidante y antibacteriana son algunas de las propiedades saludables atribuidas a esta especia aromatizante
La canela es una de las especias conocidas en la cocina desde hace miles de años. Este aromatizante universal, que pertenece a la misma familia que el laurel, proviene de Oriente, donde se sigue cultivando para su exportación a nivel mundial. Sri Lanka (antiguo Ceilán) es, con diferencia, el país que produce la canela de aroma más intenso. La especia se extrae pelando las cortezas del árbol de la canela. Es la corteza más fina, la más interna, la de mayor calidad culinaria. La India, Indonesia y China son otros de los países asiáticos productores de canela, junto con Brasil y las Islas Seychelles, Zanzíbar y Madagascar en el océano Índico.

Más que un condimento digestivo

Son bien conocidas las propiedades digestivas de la canela. De hecho, la decocción (cocer en agua) de la corteza es eficaz para estimular las digestiones lentas y, en caso de indigestión, aliviar las molestias derivadas y las flatulencias.
En países como Pakistán o la India, donde la canela en sus diversas presentaciones (rama, polvo o extracto) forma parte habitual de numerosos platos, se están investigando las propiedades de la canela más allá de sus reconocidos efectos eupépticos. En este sentido, la revista 'Diabetes Care' publicó en 2003 un estudio llevado a cabo por el Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Agrícola NWFP de Peshawar (Pakistán). La investigación muestra que la ingesta diaria de 1, 3 o 6 gramos de canela (se administró en cápsulas) reduce la glucosa en suero de las personas con diabetes tipo 2. Asimismo, se observa una modesta reducción de triglicéridos, colesterol LDL y colesterol total.
A los 40 días del tratamiento dietético, la reducción de los niveles de glucosa en sangre en los tres grupos que tomaron canela osciló entre el 18 y el 29%. Los resultados son similares para las tres dosis de canela. Tras la ingesta de canela se observó una mayor actividad en los receptores de insulina, lo que se asocia con un aumento de la sensibilidad a la insulina. Este aumento permite, a su vez, la entrada de glucosa a las células y, en consecuencia, la mejora de la glucemia (niveles de glucosa en sangre). En el grupo placebo no se evidenció ningún cambio. El efecto sobre la reducción de los niveles de azúcar en sangre de la canela ha sido contrastado en diversos estudios. Se precisan, sin embargo, más investigaciones en este campo. También se requieren más estudios que corroboren la supuesta capacidad hipocolesterolemiante, ya que diversos centros de investigación contradicen los resultados.

Alimento antioxidante

La pequeña cantidad de canela empleada en la cocina no proporciona niveles terapéuticos
A las investigaciones descritas anteriormente sobre la composición y efectos de la canela, se suma la que realizó en 2006 un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Los resultados constataron que la canela, junto a otras seis especias (anís, jengibre, menta, nuez moscada, regaliz y vainilla), era uno de los alimentos con mayor actividad antioxidante, dada su elevada concentración en compuestos fenólicos. La industria alimentaria podría emplear estas especias como conservantes naturales, sustituyendo a los conservantes sintéticos más utilizados.
La canela también contiene en su composición proantocianidinas, un tipo de flavonoide antioxidante abundante en los arándanos con conocidas propiedades para cuidar la salud del tracto urinario y frenar las infecciones de orina. Del aceite de canela se estudian sus efectos antibacterianos. Se ha comprobado, en particular, su elevada capacidad (a dosis concretas) de inhibir el crecimiento de hongos, principalmente del género 'Aspergillus'.
Tras estos datos, la conclusión es clara. La pequeña cantidad de canela empleada en la cocina no proporciona niveles terapéuticos. Así, los mayores beneficios fisiológicos de la canela, al igual que ocurre con otras muchas especias y condimentos, se obtienen tras tomar un suplemento o un extracto. La explicación es sencilla, y es que estos productos contienen una cantidad notablemente mayor del principio activo de la que estaría disponible en el alimento.

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2007/12/16/172949.php
Foto: http://blogs.hola.com/viviresunplacer/canela_80.jpg