Stevia, edulcorante natural beneficioso para la salud

Hay personas que deben controlar su ingesta de azúcares debido a algún problema de salud, como la diabetes o el sobrepeso.
En respuesta a estas necesidades surge el mercado de los edulcorantes no calóricos tanto naturales como sintéticos.
El esteviósido (comercializado como stevia) es un edulcorante natural acalórico 300 veces más dulce que el azúcar, y que se obtiene a partir de la planta Stevia Rebaudiana Bertoni.
Stevia puede encontrarse en muchas comidas y bebidas tales como postres, chicles, productos horneados, caramelos, yogur y como edulcorante de mesa.
Además este edulcorante posee propiedades beneficiosas para la salud en las siguientes patologías:
•         Diabetes: tiene propiedades hipoglucémicas ya que mejora la tolerancia a la glucosa.
•         Hipertensión: tiene efecto vasodilatador, diurético y regula la presión de los latidos del corazón.
•         Obesidad: al no poseer calorías se puede consumir en dietas de adelgazamiento con libertad.
Además está considerado como edulcorante seguro, ya que se han realizado estudios sin que se observara ninguna evidencia de toxicidad ni a corto, ni a largo plazo.
Sin embargo, a pesar de su inocuidad, sus beneficios para la salud y de estar aprobada  su comercialización  desde hace años en países como EEUU y Japón, no fue hasta Noviembre de 2011 cuando la Comisión Europea la autorizó, por lo que hoy en día es una alternativa más que tenemos a nuestro alcance.
Nota: la stevia de supermercado lleva una cantidad ínfima de stevia y otros productos por eso se comercializa más barata, si quiere stevia de calidad cómprela en herbodietéticas.

Fuente: http://familydoctor.org/familydoctor/es/prevention-wellness/food-nutrition/sugar-and-substitutes/sugar-substitutes-what-you-need-to-know/aspartame-what-you-need-to-know.printerview.all.html

Foto: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqnp9oQTCMFIPlHc-Is3IlFiFesNAuYQbLcV_KOYKnoefuCyGmrIHwuyIIGxkwEzIOxytnNPsBSAEmx64yYMLvnq6TgkBLcq05uGOes3Pnq_7CvsHSAwkMWyRPXZg0K9FHTmNnUdz39EQ/s400/stevia-estevia-contraindicaciones-efectos-secundarios.jpg

18 CRITERIOS IMPORTANTES PARA ELEGIR COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS

1. Completo: Compruebe si el producto contiene todos los nutrientes básicos. 
2. Suplemento antioxidante: examine los nutrientes que ayudan a prevenir o reparar el daño celular causado por la oxidación, incluyendo vitamina C, vitamina E, vitamina A, beta-caroteno, ácido alfa-lipoico, licopeno, coenzima Q10, y selenio.  
3. Factores lipotrópicos: examine los  nutrientes, incluyendo la colina, lecitina e inositol, que ayudan a eliminar toxinas, como metales pesados incluyendo por ejemplo el plomo. El hígado y el cerebro son dos objetivos principales para la acumulación de toxinas solubles en grasa. 
4. Salud del hígado: examine los nutrientes (incluyendo vitamina C, cisteína y n-acetil-cisteína, selenio, vitamina B2, y vitamina B3) que mejoran la función del hígado y optimizan los niveles de glutación, que ayuda a las células a luchar contra los tóxicos.   
5. Salud metabólica: examine los nutrientes que ayudan al cuerpo a manejar la carga diaria de azúcar, manteniendo los sistemas sensibles a la insulina y restaurando la pérdida de sensibilidad de la insulina.  Estos nutrientes incluyen vitamina B3, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina E, biotina, coenzima-Q10, cromo, magnesio, manganeso y zinc.   
6. Toxicidades potenciales: examine aquellos nutrientes que puedan acumularse en el cuerpo, posiblemente llevando a niveles tóxicos en una ingesta a largo plazo.   Esto incluye la vitamina A y el hierro. La sobredosis accidental de los suplementos que contienen hierro es, de hecho, una causa importante de envenenamiento fatal en los niños. La vitamina A está disponible, de una forma segura, como beta-caroteno, mientras que el hierro adecuado se obtiene fácilmente de los alimentos. 
7. Formas minerales: examine las moléculas a los cuales los minerales están atados para ayudarlas a pasar al torrente sanguíneo.  Los quelatos amino ácidos y los ácidos orgánicos complejos (como los citratos y los gluconatos) imitan los quelatos minerales naturales que se forman durante el proceso digestivo.  Los minerales quelatados parece que no impiden a otros minerales ser absorbidos, a diferencia de muchas de las sales minerales más baratas (carbonatos, sulfatos, y cloruros).  
8. Salud ósea: examine los nutrientes que ayudan a remodelar el hueso, vital para evitar la osteoporosis y otras enfermedades que debilitan la estructura esquelética.  Estos nutrientes incluyen la vitamina D, vitamina K, vitamina C, vitamina B6, vitamina B12, ácido fólico, boro, calcio, magnesio, silicio y zinc. 
9. Perfil de componentes fenólicos: examine un grupo específico de componentes fenólicos (ácidos polifenólicos y sus derivados), se sabe que son defensores excepcionalmente potentes contra los radicales libres. Los fenoles derivados de las aceitunas, el té verde, y la cúrcuma son también conocidos por mejorar los factores principales de riesgo de enfermedad cardiovascular, incluyendo la reducción del impacto de la inflamación.   
10. Potencia: mire que cantidad de cada nutriente contiene el producto comparado con las cantidades estándar recomendadas. 
11. Bioactividad de la Vitamina E: mire si la vitamina E es natural o en forma sintética. Las formas naturales incluyen d-alfa-tocoferol, mientras que la vitamina E sintética, solo la mitad de efectiva, es normalmente en forma de dl-alfa- tocoferol.  
12. Salud ocular: La buena vista y la prevención de cataratas y degeneración macular requiere niveles adecuados de varios nutrientes, que incluyen   vitamina C, vitamina E, vitamina A (incluyendo el  beta-caroteno), y los carotenoides, luteína y zeaxantina.
13. Control de la glicación: examine los nutrientes (I-carnosina, alfa-tocoferol, gamma-tocoferol, vitamina C, y ácido alfa-lipoico) que ayudan a ralentizar el progreso de muchas enfermedades degenerativas, como el Parkinson, el Alzheimer y el cáncer. 
14. Salud cardiaca: examine los nutrientes que ayudan a proteger el corazón y el sistema cardiovascular, incluyendo la  vitamina E, el beta-caroteno, la coenzima Q10, el calcio, el magnesio, la l-carnitina o la  acetil-l-carnitina, los oligómeros  procyanidolic (PCOs), los componentes fenólicos y el licopeno. 
15. Gamma Tocoferol: compruebe si el producto incluye la forma gamma de la vitamina E. Estudios han demostrado que el gammatocoferol reduce la inflamación crónica y protege contra los cánceres de colon y próstata. La suplementación en dosis alta con alfa tocoferol por si sola puede reducir el nivel de gama tocoferol en los tejidos del cuerpo.  
16. Apoyo de metilación: mire aquellos nutrientes, incluyendo la vitamina B2, vitamina B6, vitamina B12, ácido fólico y trimetilglicerina, requeridos por el cuerpo para producir moléculas donantes de metil. Los donantes de metil ayudan a reducir los niveles de homocisteína en la sangre, protegiendo las arterias y las fibras nerviosas.   
17. Control de la inflamación: examine los nutrientes responsables de reducir la inflamación a nivel celular, como el omega-3 – incluyendo los encontrados en el aceite de pescado (ácidos eicosapentaenoico y  docosahexaenoico, o EPA y DHA)—ácido linolénico, gamma-tocoferol, ácido alfa-lipoico, vitamina C, flavonoides, oligómeros procyanidolic, y componentes fenólicos. La inflamación crónica puede provocar enfermedad degenerativa grave, incluyendo enfermedad cardiaca, cánceres y artritis.  
18. Perfil de Bioflavonoides: examine la familia de nutrientes bioflavonoides, que funcionan en el cuerpo para atacar los radicales libres y apoyar muchas funciones corporales. Estos importantes nutrientes incluyen flavonoides cítricos, isoflavonas de soja,  quercetina, quercitrina, hesperidina, rutina, arándano, extracto de variedad de bayas, y PCOs (incluyendo resveratrol, semillas de uva, y extractos de corteza de pino). 

Referencia: Lyle MacWilliams, Comparative Guide to Nutritional Supplements (http://www.amazon.com/NutriSearch-Comparative-Nutritional-Supplements-Professional/dp/097325386X/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1328051676&sr=8-1)