Los zumos de frutas son 'tan malos' como los refrescos

Esta es la conclusión a la que han llegado dos investigadores de la Universidad de Glasgow (Escocia), y cuyo estudio ha sido publicado en la revista The Lancet Diabetes & Endocrinology.

 El alto contenido en azúcar es el responsable de que los zumos de frutas envasados hayan sido equiparados a los refrescos o bebidas carbonatadas, por tanto, se recomienda limitar su ingesta al igual que con el resto de alimentos poco saludables.

Para llegar a esta conclusión los investigadores realizaron un experimento en el que los participantes bebieron medio litro de zumo de uva todos los días durante tres meses. Al finalizar este tiempo, los participantes pasaron a tener una creciente resistencia a la insulina y una cintura más grande.

 Los investigadores solicitan a las empresas que distribuyen los zumos de frutas que informen más exhaustivamente a los consumidores de los componentes de los mismos y que se recomiende no tomar más de 150 ml al día de zumo envasado.

 “Existe una percepción errónea al respecto de que los zumos de frutas envasados y los batidos son alternativas bajas en azúcar con respecto a las bebidas endulzadas con azúcar”, afirma Jason Gill, profesor del Instituto de Ciencias Médicas y Cardiovasculares de la Universidad de Glasglow.

 Un vaso de zumo de fruta contiene sustancialmente más azúcar que una pieza de fruta y, una de las cualidades positivas que encontramos en la fruta fresca, como es la fibra, no se encuentra en los zumos envasados, o existe en cantidades mínimas.

http://www.vanguardia.com.mx/jugosdefrutastanmaloscomolosrefrescos-1948008.html
http://www.besana.es/sites/default/files/images/1._botellas_de_zumo_y_vasos_7566.jpg

Elija agua, no diabetes

Una nueva investigación basada en el seguimiento de más de 80.000 mujeres en más de una década, indicaba que reemplazar las bebidas azucaradas como jugos de frutas y refrescos por agua reduce el riesgo de desarrollar diabetes. Este hallazgo no parece estar basado en un mayor consumo de agua en la dieta. En su lugar, la reducción en el desarrollo de la diabetes parece estar relacionada con la reducción en el consumo de bebidas azucaradas. Cuantas más bebidas a base de azúcar y jugos de fruta se consumen mayor es el riesgo de desarrollar diabetes. En concreto, los investigadores encontraron una incidencia de aproximadamente más del 10 por ciento para la diabetes con cada vaso de bebida / jugo de frutas azucaradas consumidas por día. Los investigadores también encontraron que una taza de café o té es un buen reemplazo para una taza de bebida azucarada / jugo de frutas. Así mediante el canje de esa soda, jugo de frutas o de otro tipo de bebidas a base de azúcar por agua, café o té, las calorías adicionales se pueden eliminar de la dieta y lo más importante, se puede reducir el riesgo de diabetes.

Author: ChiroPlanet.com
Source: American Journal of Clinical Nutrition, online May 2, 2012.

El zumo de granada reduce las agujetas

Un equipo de investigadores del Departamento de Ciencias Alimenticias de la Universidad de Texas (Austin), ha realizado un estudio para determinar si los elagitaninos extraidos del zumo de granada exprimido mejoraban la recuperación de fuerza músculo esquelética tras el ejercicio excéntrico en personas sometidas rutinariamente a entrenamiento de resistencia. La conclusión es que “el zumo de granada atenúa la debilidad, mejora la recuperación de fuerza y reduce el dolor de los músculos flexores del codo tras el ejercicio excéntrico” aseguran los autores.

23 de septiembre de 2010.- El ejercicio excéntrico es un tipo de carga muscular dinámica donde se desarrolla tensión muscular y la elongación física del músculo se produce a medida que se aplica sobre el músculo una fuerza externa. La contracción excéntrica es la causante de las DOMS siglas inglesas de “Delayed Onset Muscle Soreness”, en español Dolor Muscular de Aparición Tardía, conocido popularmente como “agujetas”.
El estudio randomizado, doble ciego, se realizó entre varones a los que se administró aleatoriamente zumo de granada exprimido o placebo durante quince días, sometidos a 3 series de 20 ejercicios de flexión de codo máximos unilaterales excéntricos y 6 series de 10 ejercicios de extensión de rodilla unilaterales excéntricos, con el objetivo de producir dolor muscular.
Tras estos ejercicios se comprobó que la administración de zumo de granada atenúa la debilidad, mejora la recuperación de fuerza y reduce el dolor muscular de músculo flexor de codo tras el ejercicio excéntrico.
El zumo de granada exprimido ha demostrado además tener efecto cardioprotector, y aporta beneficios en el tratamiento y prevención de cáncer de próstata, arterioesclerosis, hipertensión, desarreglos asociados a la menopausia, procesos inflamatorios, etc.
Distintos laboratorios y empresas europeas y españolas colaboran en el proyecto, Granatum Europa, que desarrolla diversos productos a partir del fruto de la granada y su cáscara cultivada en España.

http://prevenir.fundacionmgd.org/noticias.htm#GRANADA