Ingredientes: 1 pollo entero cortado en trozos, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1cd de hierbas provenzales, 1cd de tomillo seco,1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharita de pasta de guindilla, 1cd de pimentón dulce, 1 limón, 2 cd de vinagre, 1cd salsa de soja.
Precalentar el horno a 200º. Untar el pollo con aceite y sazonarlo y dorarlo en una parrilla o sartén por ambos lados. Pelar y trocear la cebolla y triturar con dos dientes de ajo pelados. Añadir la pasta de guindilla, el pimentón, la ralladura del limón y el zumo de la mitad, el vinagre, la soja, sal y pimienta y las hierbas provenzales junto con un chorrito de agua. Batir hasta que no queden grumos.(yo usé thermomix pero vale cualquier batidora)
Cortar en tiras los pimientos y dorar en la parrilla o sartén removiendo a menudo.
En una fuente de horno poner el pollo, los pimientos y la salsa y espolvorear con el tomillo y meter al horno hasta que esté hecho.
http://recetasvolvoreta.blogspot.com.es/2011/10/pollo-con-pimientos.html
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